{"id":2,"date":"2018-05-19T19:33:49","date_gmt":"2018-05-19T19:33:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.franckowski.pl\/?page_id=2"},"modified":"2020-09-17T10:42:17","modified_gmt":"2020-09-17T10:42:17","slug":"piwowarstwo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/piwowarstwo\/","title":{"rendered":"Piwowarstwo"},"content":{"rendered":"\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Fermentor\"

Zaczynamy! Najpierw dezynfekcja fermentora \u2013 to w nim b\u0119dzie rodzi\u0107 si\u0119 nasz trunek. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"

Na gazie zmierza do wrzenia 10 litr\u00f3w wody \u2013 trzeba uzbroi\u0107 si\u0119 w cierpliwo\u015b\u0107, bo zejdzie si\u0119 z p\u00f3\u0142 godziny\u2026 <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"

Wszystko czego nam potrzeba \u2013 ekstrakty s\u0142odowe, chmiel i dro\u017cdze. Niczego wi\u0119cej do piwa ju\u017c nie chcemy (poza wod\u0105, kt\u00f3ra w\u0142a\u015bnie si\u0119 gotuje) .<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"

Czysty fermentor ju\u017c czeka na \u0142adunek. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"

Granulowany chmiel \u2013 wydajniejszy ni\u017c szyszki. Pachnie bardzo klimatycznie, na razie w pude\u0142ku, za chwil\u0119 w ca\u0142ym domu\u2026 <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"

Chmielenie \u2013 rozpuszczanie ekstrakt\u00f3w s\u0142odowych w gotuj\u0105cej si\u0119 wodzie po\u0142\u0105czone z dodawaniem chmielu lub chmiel\u00f3w (na pocz\u0105tku odmiany goryczkowe, p\u00f3\u017aniej aromatyczne) –  (60 min.) <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"

Brzeczka, czyli ca\u0142a dobro\u0107 powsta\u0142a z chmielenia, jest ju\u017c w fermentorze. Dolali\u015bmy kolejne 10 litr\u00f3w wody. Gdy jej temperatura spadnie poni\u017cej 30 stopni dodamy kluczowy sk\u0142adnik \u2013 dro\u017cd\u017ce. W garze zosta\u0142y  chmielowe zanieczyszczenia, kt\u00f3re nie s\u0105 nam do niczego potrzebne. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"

Uda\u0142o si\u0119! Dro\u017cd\u017ce ruszy\u0142y \u2013 zaczyna si\u0119 tzw. fermentacja burzliwa. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"

\u015aliczna, zdrowa, niezbyt wygl\u0119dna piana.
<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"

Min\u0105\u0142 1. tydzie\u0144 \u2013 g\u0119sto\u015b\u0107 piwa spad\u0142a z 13 Blg do 4 Blg \u2013 niezdrowe cukry zamieniaj\u0105 si\u0119 w alkohol . <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"

Dekantacja \u2013 zlewamy piwo do fermentora z kranikiem i rurk\u0105 fermentacyjn\u0105. To pocz\u0105tek fermentacji cichej maj\u0105cej wyklarowa\u0107 piwko.  Jednocze\u015bnie na dnie pierwszego fermentora zostawiamy ca\u0142y osad (ok 1-2 cm grubo\u015bci), kt\u00f3rego nam nie trzeba. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"

Min\u0105\u0142 2. tydzie\u0144 \u2013 czas na butelkowanie. Buteleczki le\u017c\u0105 i si\u0119 dezynfekuj\u0105. U\u017cywamy ciemnych, w ostateczno\u015bci zielonych, ale nigdy bezbarwnych desperadosowych \u2026 <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"

Suszarka z patentem do mycia butelek. \u015awietny stosunek pr\u0119dko\u015bci suszenia do poziomu porz\u0105dku w \u0142azience. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"

\u201cJe\u017cyk\u201d w akcji. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"

Bursztynowe nie tylko z nazwy. Takie \u015bwie\u017ce (specyficzne w smaku) piwo nazywamy \u201czielonym\u201d. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"

\u015awie\u017co po kapslowaniu. Widoczny osad po utlenionym \u015brodku dezynfekcyjnym jest niegro\u017any.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"

Kapslownica \u201cGreta\u201d w akcji. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"

Glukoza dodawana do butelek przed zalaniem (razem z miark\u0105 do r\u00f3\u017cnych pojemno\u015bci). Dzi\u0119ki niej powt\u00f3rnie zacznie si\u0119 fermentacja (w zasadzie refermentacja), przez co b\u0119dziemy mieli sympatyczne nagazowanie i syk przy otwieraniu 
 Zbyt du\u017co glukozy mo\u017ce si\u0119 sko\u0144czy\u0107 p\u00f3\u017aniejszym wybuchem butelki, trzeba wi\u0119c uwa\u017ca\u0107\u2026 <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"

Wyparzane kapsle. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"\"

Efekt ko\u0144cowy.
 Kilka dni w temperaturze pokojowej po czym rejs do piwnicy. Pierwsza degustacja ju\u017c za miesi\u0105c.  <\/figcaption><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nPiwowarstwo - Troch\u0119 o mnie, a troch\u0119 o wszystkim<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/piwowarstwo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Piwowarstwo - Troch\u0119 o mnie, a troch\u0119 o wszystkim\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/piwowarstwo\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Troch\u0119 o mnie, a troch\u0119 o wszystkim\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-09-17T10:42:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.franckowski.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_6196.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/piwowarstwo\/\",\"url\":\"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/piwowarstwo\/\",\"name\":\"Piwowarstwo - Troch\u0119 o mnie, a troch\u0119 o wszystkim\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/piwowarstwo\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/piwowarstwo\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/www.franckowski.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_6196.jpg\",\"datePublished\":\"2018-05-19T19:33:49+00:00\",\"dateModified\":\"2020-09-17T10:42:17+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/piwowarstwo\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/piwowarstwo\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/piwowarstwo\/#primaryimage\",\"url\":\"http:\/\/www.franckowski.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_6196.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\/\/www.franckowski.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_6196.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/piwowarstwo\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Piwowarstwo\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/#website\",\"url\":\"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/\",\"name\":\"Troch\u0119 o mnie, a troch\u0119 o wszystkim\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/#\/schema\/person\/f80b829d33a020c7a9cac10029f1c4bf\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/#\/schema\/person\/f80b829d33a020c7a9cac10029f1c4bf\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cb65e815a0f78bb9096a7e62171edd1d2c211e65067c3b0d6a19bed311deb1aa?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cb65e815a0f78bb9096a7e62171edd1d2c211e65067c3b0d6a19bed311deb1aa?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/#\/schema\/person\/image\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Piwowarstwo - Troch\u0119 o mnie, a troch\u0119 o wszystkim","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/piwowarstwo\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Piwowarstwo - Troch\u0119 o mnie, a troch\u0119 o wszystkim","og_url":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/piwowarstwo\/","og_site_name":"Troch\u0119 o mnie, a troch\u0119 o wszystkim","article_modified_time":"2020-09-17T10:42:17+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/www.franckowski.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_6196.jpg","type":"","width":"","height":""}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Szacowany czas czytania":"2 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/piwowarstwo\/","url":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/piwowarstwo\/","name":"Piwowarstwo - Troch\u0119 o mnie, a troch\u0119 o wszystkim","isPartOf":{"@id":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/piwowarstwo\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/piwowarstwo\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.franckowski.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_6196.jpg","datePublished":"2018-05-19T19:33:49+00:00","dateModified":"2020-09-17T10:42:17+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/piwowarstwo\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/piwowarstwo\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/piwowarstwo\/#primaryimage","url":"http:\/\/www.franckowski.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_6196.jpg","contentUrl":"http:\/\/www.franckowski.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_6196.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/piwowarstwo\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Piwowarstwo"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/#website","url":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/","name":"Troch\u0119 o mnie, a troch\u0119 o wszystkim","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/#\/schema\/person\/f80b829d33a020c7a9cac10029f1c4bf"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/#\/schema\/person\/f80b829d33a020c7a9cac10029f1c4bf","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cb65e815a0f78bb9096a7e62171edd1d2c211e65067c3b0d6a19bed311deb1aa?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cb65e815a0f78bb9096a7e62171edd1d2c211e65067c3b0d6a19bed311deb1aa?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"logo":{"@id":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/#\/schema\/person\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":178,"href":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2\/revisions\/178"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/morsowamapapolski.hostline.net.pl\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}